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辣串就是一种再普通不过的小吃，似乎只流行于辽西北一带，其中以朝阳市建平县叶柏寿的最为有名。用豆皮（不是干豆腐）或土豆做主材，调和上肉酱、糖醋酱、辣椒油、芝麻、孜然等制成，简单易做，却让人百吃不厌，又欲罢不能。
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