喀左陈醋，创产于清代康熙八年（公元1669年）， 至今已有三百多年历史。清光绪年间，曾多次作为贡品向皇宫进贡，故，又称“贡醋”。喀左陈醋陈醋因其产地水质清澈，甘甜性绵，选用辽西优质红高粱，采用传统酿造技艺，结合现代生物发酵技术酿制而成。产品酸甜适口，醋香浓郁，久贮不腐，愈贮愈好。且内含丰富的蛋白质、氨基酸、糖份和维生素B等多种营养成分，为调味、保健之佳品。
大城子酿制的陈醋始于清康熙八年（1669）至今已有300余年的历史。当时山西等地遭受旱灾，大批灾民移居关外，酿醋技术随之传入大城子。山西运家，在大城子开办烧锅“大城裕”，酿醋、酿酒、渍制酱菜等。光绪年间，旗王爷府每年向清廷进贡时，将大城子陈醋列为贡品之一，供皇宫御膳所用。从此大城子陈醋亦称贡醋，驰名关内外。民国14年（1925），大城子醋酱坊发展到67家，著名的有“广聚成”、“庆福轩”、“福兴隆”、“永庆居”等高号，到东北沦陷时期。粮谷实行“配给”，市场萧条，醋桨坊多数停业，大城仅剩6家，虽产量不大，但盛名不衰。
中华人民共和国成立后，由政府投资，先派干部、招聘酿造传统陈醋的老工人，开办了利民醋厂，继承和发展了传统技术，生产陈醋。1656年，对私营工商业社会主义改造后，镇内私营“涌增祥”、“同兴号”醋厂与利民醋厂合并，成立食品加工厂，生产陈醋、酱菜和糕点。1957年，食品加工厂迁入新址，新建了厂房，扩大了生产规模。
1977年，食品加工厂生产瓶装“精制陈醋”，扩大了销售市场。1980年，食品加工厂划出制醋车间，单独建立县陈醋厂，建陈醋车间3000平方米，淘汰了历史以来的发酵大缸，新建了发酵池，灌装环节实现了半机械化。1980年，陈醋厂派人去镇江、山西参观学习改进了过滤、沉淀环节工艺，提高了产品质量，试制出蒜醋、姜醋、五香味醋等系列产品。
1978年，大城子农场建制醋车间，1980年，生产瓶装陈醋，1981年，制醋车间从农场分出，建镇办陈醋厂，生产“利州”牌陈醋。
大城子陈醋因地下水质好，酿造技艺精良，积几百年之经验，具有色泽浓艳，醋甜酸爽口、味长醇厚、久储不腐之特点，并含有16种对人体有益的微量元素，人仅是家庭、饭店调味之佳品，而且有开脾、健胃、降压、化淤之功能。中医险方也多用本品配方内服、外敷治疗多种慢性病。本溪制药厂用该醋为主要原料。配制的液体“骨友灵”擦剂，已成为治疗骨质增生的良药。有些疗养院也用此品作醋疗，医治风湿症、腰腿痛等疾病。1984年，县陈醋厂生产的“喀左陈醋”被商业部命名为优质产品。大城子镇陈醋厂生产的“利州”牌陈醋被评为辽宁省优质产品，产品销往各地。